Cuando se busca dar un toque fresco y sabroso a cualquier comida, hay un ingrediente que nunca falla: el cebollino.
Su versatilidad lo convierte en un acompañante ideal para recetas simples como sándwiches y ensaladas, pero también en un realce delicioso para platos más elaborados.
Además de su valor culinario, aporta una buena cantidad de vitaminas que benefician al organismo, haciendo que su inclusión en la dieta diaria sea una opción tan saludable como deliciosa.
Lo mejor de todo es que no hace falta comprarlo constantemente.
Cultivarlo en casa es sencillo, y quienes quieran empezar pueden hacerlo desde el primer mes de primavera, ya que marzo marca el inicio recomendado para sembrar sus semillas.
Con un poco de tierra, luz y cuidado, es posible tener siempre a mano esta hierba tan útil en la cocina, lista para elevar el sabor de cualquier preparación.
¿Cómo cultivar una planta en casa y en el jardín para disfrutar de sus cualidades durante todo el año?
Una gran ventaja de las cebolletas es la larga temporada de crecimiento y la posibilidad de cosechar una cosecha abundante a principios de primavera.
La planta hará frente a la sequía, aunque afectará su sabor, pero no tolera el sustrato demasiado húmedo.
Permanecer en exceso de agua conduce a una rápida pudrición de la parte subterránea, lo que promueve el desarrollo de enfermedades fúngicas.
Existen numerosas variedades de cebollino disponibles en el mercado, que difieren no solo en la apariencia de las hojas, sino también en su sabor.
A principios de primavera, preferiblemente con el inicio de marzo, así como en verano, en julio o agosto, preparamos plántulas de cebollino.
Para ello, colocamos las semillas en recipientes llenos de un sustrato húmedo, y luego las protegemos con vidrio o papel de aluminio.
A una temperatura de 12 ° C, los primeros brotes aparecerán dentro de 7-10 días.
También en marzo, podemos sembrar semillas de cebollino directamente en el suelo.
Es mejor mantener el espacio entre filas cada 30 cm.
Es extremadamente importante trasplantar cebollino, que se lleva a cabo cada 2-3 años.
Este es también el momento adecuado para una mayor propagación de la planta.
Basta con que en primavera o finales de verano dividamos el grupo en partes más pequeñas, y luego lo pongamos en el destino final.
Requisitos de cultivo y cuidado
La efectividad en el cultivo de cebollino depende de una posición y sustrato seleccionados adecuadamente.
La planta crece saludablemente en lugares soleados o sombreados.
Vale la pena cultivarlo en suelos fértiles, humus y permeables, que tienen una reacción ligeramente ácida o neutra.
Al planificar la siembra en un huerto, es mejor hacerlo un año después de la aplicación de estiércol. Reklama
¿Cómo cuidar el cebollino? En el primer año después de sembrar cebollino, se debe prestar atención al aflojamiento regular del suelo, el acolchado y el riego.
Esto es extremadamente importante, porque durante el crecimiento del cebollino comienza a formarse un césped denso.
A la planta le gusta la humedad, pero no tolera el riego demasiado frecuente.
La sequía, por otro lado, hace que las hojas sean ásperas e insípidas.
Comenzamos la primera fertilización solo cuando las hojas alcanzan aprox. 25-40 cm de altura.
Los jardineros recomiendan abastecerse de fertilizantes orgánicos especiales, m.in. vermicompost.
Dicha fuente de alimentación también se puede reemplazar con éxito con un fertilizante mineral de múltiples componentes.
Alimentamos el cebollino hasta 4 veces por temporada, y el último cae en septiembre.
Cultivo en maceta
Aunque el cebollino es una planta resistente a las heladas, comienza a secarse durante el invierno.
Si queremos disfrutar de su sabor durante todo el año, traslademos la planta plantada en maceta desde el balcón o terraza hasta el apartamento.
Las plantas de dos años que crecen en el jardín se desentierran en septiembre y luego se mantienen en una habitación fresca.
También será genial ponerlo en la nevera, porque necesita de 0 a 4 grados centígrados para descansar.
Antes de volver a plantar, saque el cebollino del frío, luego póngalo en agua a una temperatura de aproximadamente 40 grados centígrados y sumérjalo durante 10-12 horas.
En el siguiente paso, lo plantamos en macetas llenas de tierra fresca y luego lo colocamos en el alféizar de la ventana de aire soleado.
De esta manera, podremos disfrutar de una adición fresca a los sándwiches independientemente de las condiciones climáticas del exterior.
¿Qué plantas plantar cerca del cebollino? Esta especie se convierte en una gran compañía para zanahorias, tomates, perejil y eneldo.
Los jardineros experimentados desaconsejan el cultivo de cebollino muy cerca de repollo, remolacha y legumbres.
Así mismo se sabe que el cebollino resulta que protege las plantas contra plagas, pulgas, pulgones y cola de golondrina de zanahoria.
Estas especies no son capaces de soportar el intenso olor a cebollino.
Si queremos proteger nuestros cultivos, sembremos cebollino en las afueras de las camas.
También se ha observado que el cebollino puede reducir el riesgo de enfermedades fúngicas entre las raíces.
Esto será especialmente notado por los propietarios de grosellas, que no sucumbirán al mildiú velloso, y rosas, libres de manchas negras.
