El yodo es un mineral esencial para el organismo, y una de las formas más comunes de incorporarlo a la dieta es a través de la sal yodada, un producto habitual en la mayoría de las cocinas.

Aunque también está presente en frutas, verduras y otros alimentos, muchas veces su cantidad no es suficiente, por lo que este tipo de sal se convierte en una fuente clave para cubrir las necesidades del cuerpo.

El yodo cumple funciones vitales, especialmente en el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Dado que el cuerpo no lo produce por sí solo, debe obtenerse obligatoriamente a través de la alimentación.

Incluir sal yodada en las comidas es una forma sencilla y efectiva de garantizar su consumo diario, siempre con moderación, como parte de una dieta equilibrada.

Consumida en exceso, la sal yodada puede tener efectos negativos en el cuerpo.

La sal es muy importante para el cuerpo, contribuye al transporte de nutrientes a las células, ayudando a equilibrar los líquidos y mantener la presión arterial.

La cantidad diaria que necesitamos es de 0,5 gramos de sodio.

En concreto, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una persona debe consumir un máximo de 6 gramos de sal yodada diariamente.

Además, los pacientes diagnosticados con enfermedad cardiovascular, enfermedad renal crónica, diabetes mellitus tipo 2 y osteoporosis no deben exceder un consumo de más de 1,5 gramos / día.

Beneficios de beber sal yodada

• La falta de yodo en el cuerpo conduce a la aparición de ciertos trastornos graves de la tiroides. El mayor peligro de la falta de yodo en la dieta es el llamado bocio endémico, que se manifiesta por el agrandamiento de la glándula tiroides, que se asocia con frecuencia con hipotiroidismo.

• Las deficiencias graves de yodo pueden tener un gran impacto en las mujeres embarazadas y el desarrollo fetal. El número de abortos espontáneos se reduce por un consumo moderado de sal yodada.

• Hay estudios que demuestran que este tipo de sal tiene un papel esencial en la prevención de ciertas anomalías del cerebro o retraso mental.

• El consumo de sal yodada en los niños tiene un papel bien determinado cuando se consume con moderación.

En otras palabras, la falta de yodo en la dieta del niño puede conducir a la detención del crecimiento, a la aparición de malformaciones físicas, trastornos del habla o a un desarrollo intelectual deficiente.

• La sal yodada también es necesaria para problemas gastrointestinales.

• Cura ciertas afecciones de la piel, mejora el aspecto de la piel agredida por el frío y contribuye al crecimiento saludable del cabello.

• Todo el yodo en la sal previene el bocio y los trastornos neuropsíquicos.

• Tiene un papel importante para mantener la salud de los dientes.

• La sal yodada previene y trata el estreñimiento y la fatiga.

Los riesgos de un consumo exagerado de sal yodada

• El exceso de sodio puede enfermar el corazón, causando enfermedades cardiovasculares e hipertensión.

• Un consumo exagerado de sal yodada puede llevar al agravamiento de algunos síntomas o condiciones crónicas que sufre una persona. Por lo tanto, la gota, la diabetes mellitus, la litiasis renal y el dolor óseo pueden empeorar.

• Se produce pérdida de peso frecuente.

• Las enfermedades estomacales empeoran.

• Aumenta el riesgo de depresión o ansiedad.